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COCKTAILS DINATOIRE TEXTURES ET SAVEURS 

 

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Verrines

Verrines/cuillères fraicheurs

Verrine betterave/ orange ou biscuits parmesan

Verrine de cocktail léger crevette à la clémentine

Crevette et purée d’avocat

Verrine de saumon

Tartare d’émietté de thon

Verrine de fromage frais et jambon cru/ gressin

Rillette de chorizo et pain grillé

Les croquants… craquants
Wrap de légumes

Tartine de poivrons confits sur lit de chèvre

Tartine de saumon fumé

Tartine d’effiloché de canard

Tartine mousse de betterave et kiri

Crostini de courgettes

Wrap au jambon

Les feuilletés /pains et choux garnis

Feuilletés salés (oignons, saucisses, épinard…)

Mini cake (chorizo, feta, tomates séchées, olives, lardons …)

Tartelettes (lardons, jambon, thon, tomates…)

Tarte tatin d’échalote

Tartelette feuilletée au poireau, comté et bacon

Mini muffins boursin poulet

Navette garnie

Gougère guacamole

Les fondants

Ballotine de volaille à la tapenade

Bavarois de tomates

Mousse de poivrons rouges et ricotta

Roulé de saumon fumé mangue et roquette

Les fondants

Ballotine de volaille à la tapenade

Bavarois de tomates

Mousse de poivrons rouges et ricotta

Roulé de saumon fumé mangue et roquette

Verrines et cuillères chaudes

Saumon & Ravioles à la crème

Emincé de volaille aux morilles

Parmentier de canard confit

Goujonnette de suprême de volaille

Les fromages

Cube de fromage aux épices

Tomme d’Ardèche

Brochette comté Bresola

Plateau de fromage sur demande ( 2€ par personne en sus)

Les desserts
Crumble aux pommes

Bavarois aux fruits rouges

Tiramisu mangue

Panna cotta aux pêches

Mousse légère au chocolat Valrhona

Petit moelleux à l’orange

Brochette de fruits frais

Crème de mandarine meringuée